Fermentado en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Detención de la fermentación alcohólica por el centrifugado y filtrado de los jugos en fermentación. Sin crianza sobre sus lías. Sin crianza sobre sus lías. Suelos franco arenosos, pobres en materia orgánica, muy profundos, con poca retención de agua. A la vista presenta color verde pálido con tonos acerados. En aromas recuerda a frutas amarillas como el durazno, el damasco, con notas de manzanas verdes. En el paladar con buen equilibrio dulce ácido, refrescante y bien balanceado. Ideal como aperitivo, para acompañar tablas de quesos y charcuterie, postres cremosos y livianos, y para preparar cocktails de frutas.